Ignis Panem

+420 608 719 160 info@ignis-panem.cz

Menu

часто задаваемые вопросы

Благодарим вас за проявленный интерес к нашим печам IGNIS и представляем выборку наиболее актуальных вопросов, с которыми вы к нам обратились….

Из чего изготовлена печь?

Основной корпус печи состоит из 11 блоков из жаростойкого бетона собственного производства. Для обстройки используются и другие материалы: плотная алюминиевая фольга, изоляционный биомат, теплоизоляционная перлитоцементная базовая ручная штукатурка (в нее вдавлена термостойкая армирующая ткань), грунтовочный состав и поверхностная декоративная штукатурка.

Как дрова закладываются в печь?

Дрова закладываются через входное отверстие – то же самое, в которое помещается хлеб, пицца или другие продукты.

Как долго разогревается печь?

Это зависит от типа древесины, рекомендуем использовать только сухие дрова – буковые или березовые. Разогрев продолжается около 1 часа. Если вы собираетесь печь хлеб, то разогрев может продолжаться до 2 часов, но следует всегда учитывать собственные навыки и опыт, величину и вес продуктов и т. д.

Чем можно растапливать печь?

Идеальны сухая щепа и, например, бумага. Можно использовать и твердый разжигатель в небольшом количестве. Не рекомендуем использовать жидкие разжигатели.

Что можно приготовить в печи?

Хлеб, пиццу, пироги, пирожки, различные виды мяса, рыбы, колбасы и т. д.

Пищу можно готовить прямо на поду печи?

Да, пиццу и хлеб можно выпекать прямо на поду печи. Материал, использованный для сборки внутреннего корпуса печи, сертифицирован для прямого контакта с пищевыми продуктами. Мясо готовится на решетках из нержавеющей стали или в чугунной посуде, «римских горшках». Можно использовать также эмалированные или керамические емкости.

Как измерить температуру в печи?

Существует ряд термометров для самого разнообразного применения и различных температур, например, отдельно стоящий, стержневой, лазерный и другие, в зависимости от типа использования.

Какая температура требуется для жарки мяса, выпечки хлеба и пиццы?

При запекании мяса рекомендуем использовать решетку из нержавеющей стали, которую мы также поставляем. В этом случае огонь перемещаем кочергой в сторону или назад, а в центре печи устанавливаем решетку с мясом. Периодически контролируем готовность, время приготовления зависит от типа и толщины куска мяса.

При выпечке хлеба температура в печи не должна превышать примерно 240 °C – при этой температуре печем около 20 минут, затем температуру снижаем (путем ворошения углей или прикрывания хлеба) примерно до 160–180 °C и допекаем около 1 часа. Периодически поворачиваем.

Пицца толщиной 5–10 мм готова через 2–4 минуты, по истечении половины времени рекомендуем ее повернуть.

Как чистить печь и обслуживать печь?

После остывания рекомендуем вымести под печи щеткой. Если печь все еще теплая (за счет аккумулированного тепла), воспользуемся, например, щеткой со щетиной из мягкой проволоки.

Должна ли печь IGNIS PERFECTA DONE располагаться под навесом?

Не обязательно; поверхностная обработка водостойкая, если используется и дымоход из нержавеющей стали.